De 85 jarige Jiri Ono heeft al jaren een kleine sushi restaurant in een metrostation in Tokyo. Hij heeft maar plek voor 10 stoelen, maar hij wordt gezien als de beste sushi chef ter wereld. En dat zijn geen loze woorden, want hij heeft drie Michelin sterren om dat te bewijzen. Die 10 stoelen zijn erg gewild en als je er wilt eten moet je minstens een maand van te voren reserveren en kan je verwachten om tenminste 30.000 yen (312 euro) te betalen voor de sushit die je er eet. Deze documentaire kijkt in de wereld van de beste sushi die er is, de man die het maakt en de perfectie die hij elke dag na probeert te streven. Lees verder