Afgaande op bovenstaande foto zou je kunnen denken dat Netflix nu ook begonnen is met het aanbieden van kookprogramma’s, maar dat is niet het geval. Na het succes van de mooie serie Chef’s Table, dat zich focuste op diverse top chefs overal in de wereld, is er nu Cooked. Deze vierdelige documentaire serie is gemaakt door schrijver Michael Pollan en filmmaker Alex Gibney (Steve Jobs: The Man in the Machine, The Armstrong Lie, Going Clear: Scientology and the Prison of Belief) en gaat niet over restaurants, topchefs of een bepaalde manier van koken. Het draait om voedsel in relatie tot de elementen vuur, lucht, water en aarde en het effect dat die hebben op onze dagelijkse maaltijd. lees verder
Tag Archives: koken
Koken met De Filmkijker: Dorayaki
Nee, maak je geen zorgen, De Filmkijker wordt niet ineens een kookblog, maar na het zien van de film An was ik dan ook erg benieuwd hoe de lekkernij die in de film klaargemaakt wordt daadwerkelijk zou smaken. Gelukkig is het recept online makkelijk te vinden en kreeg ik het ook nog eens opgestuurd door Cinéart.
Toen ik een aantal jaar geleden in Japan was heb ik het gerecht nooit gegeten, maar ik leerde toen al snel dat een aantal bonenvullingen die ik toen geproefd heb niet helemaal mijn ding waren. Misschien dat het resultaat van het recept anders is, maar ik besloot echter om alleen de kleine pannenkoekjes te maken, met hierboven het uiteindelijke resultaat. Het vuur moet niet te hoog staan (daar kwam ik achter toen de eerste twee waren verbrand), maar als je dat eenmaal doorhebt dan is het makkelijk te maken. Qua smaak zijn ze erg te vergelijken met Amerikaanse pannekoekjes, maar zeker lekker om een keer te maken. Het recept staat hieronder. Lees verder
Sergio Herman: Fucking Perfect (2015)
Voedsel vult niet alleen de maag, maar het is ook emotie. Het kan je terugbrengen naar een bepaald moment in je leven. De manier waarop je een maaltijd aangeboden krijgt, de bediening en de aankleding van het bord zijn allemaal factoren die bijdragen aan die beleving van eten tot je nemen. Sergio Herman begrijpt dat als geen ander en zijn restaurant Oud Sluis kreeg drie Michelin sterren en een perfecte score van twintig uit twintig van Gault Millau. Een chef-kok aan de top, maar Herman was op zoek naar een nieuwe uitdaging en besloot een ingrijpende stap te nemen: Oud Sluis sluiten. Lees verder
Chef’s Table (2015) – Seizoen 1 – Recensie
De snelheid waarmee er nieuwe shows op Netflix verschijnen is maar moeilijk bij te houden. Je hebt het nieuwste seizoen van House of Cards of Daredevil nog maar net uit en weer zien de volgende “Netflix originals” serie. De meeste ervan zijn fictie, maar met Chef’s Table brengt Netflix een documentaire serie uit. Het eerste seizoen bestaat uit zes afleveringen en elke aflevering focust zich op één chef-kok en zijn/haar restaurant, inclusief hun bijzondere gerechten. Lees verder